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 FOOD SERVICE

膳食服務

彌月之喜
滿月油飯禮盒

FAX 408-273-6304

337 S. Monroe St.

San Jose, CA. 95128

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滿月油飯的由來

小嬰兒滿月了,這在醫療資源尚不發達的年代,可說是相當不容易的一件事。所以小嬰兒的家人為了慶祝孩子平安,以及告知關心他們的親朋好友,多半會在這時分送油飯,以傳達喜悅之情。時至今日,慶祝孩子彌月,仍舊是父母親及家族中的大事。在台灣民俗中的紅蛋,出現在新生嬰兒滿月的時候。滿月,就是彌月之喜。於產後滿一月,敬拜神明祭拜祖先或是慶祝請客,滿月當日,為嬰兒剃其胎髮,也有在產後二十四日剃髮的,因為取自二十四孝之代表孝順的涵義。 滿月這一天為小孩剃頭,必須預先於水中放置小石子三個或十二個、銅錢十二文、蔥一根,染紅的雞蛋十二個。剃髮後,將紅蛋輕輕滾在小孩頭上三次,取意紅頂,即為將來升官吉兆(在我國清朝時,官員級別的高低是用帽子頂上的“頂子”來表示的。凡是皇族封爵(如親王、郡王等)和一品官,帽子上都用紅寶石頂子。然後取出蛋黃與蔥汁混合,在頭上作塗抹狀,意為使頭髮去垢。又蔥音與聰同,取意聰明,小石、銅錢各取意壯健、財氣。剃後頭髮與石頭包在紅紙內,然後丟上屋頂。滿月當天必須贈送親友一盤麻油飯,以及紅蛋,而親友則用原來的盤子裝上麵線與石頭回禮,祝賀孩子健康長壽。

滿月油飯

 

精選上等食材

【油飯】選用優質糯米,它擁有糯米的香、Q更有咬勁。烹調時,我們利用傳統古法蒸飯技術,將米飯能夠展現出它自然的香氣,再配合我們的特別調製的滷汁,使油飯呈現粒粒香凝、顆顆閃耀。

【香菇】益膳坊特選用高級香菇,大小,厚度、鮮度在挑選上嚴格把關。

【肉絲】本公司所使用的肉類一定經過認證合格的優良肉類產品,並不定時抽檢,確保產品的鮮度與廠商言明肉絲的長、寬、厚薄度及含有的油脂部分比例一定要恰到好處。

【栗子】我們選購的一定是甘甜中且保有天然清香的上等栗子。

【魷魚】我們選用的魷魚,挑選魷魚當中以﹝吊片﹞最為聞名的貨品,其中我們更要求廠商其色澤、鮮度及厚薄度完全符合本油飯規格。

【蝦米】此蝦本身品質較優質,再經過我們人工細心挑選下,將蝦米在油飯中呈現出最好一面。

【雞腿】選自認證合格廠,為確保鮮度、色澤及腿型大小下,除了要求廠商特別挑選,更加強廠內人員把關。雞腿進廠後,經特調醃料泡製後,待其均勻入味後,沾上我們調配比例適當的粉後,油炸出的雞腿又香、又酥多汁又獨特的風味。

 

要求品質 兢兢業業

招牌滿月禮 材料 :香菇、上等金鉤蝦米、栗子、魷魚、雞腿、紅蛋

素齋滿月禮 材料 :香菇、豆輪、栗子、蓮子、紅蛋

費 用 精裝禮盒 : $18 / 盒, Party try $ 120 / 10人份

訂購方式 歡迎電話諮詢 650-938-5888

訂購時間 請於3日前預定

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